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    食品安全新举措—“食品快检室”校园试行

    发布时间: 2016-12-05  点击次数: 177次

    食品快检室

    据报道,zui近,宁波市海曙区的一些中小学及幼儿园开始试行“食品快检室”,这是宁波今年秋季开始试行的校园食品安全新举措。
    每天,学校从外面采购过来的每种食材都必须经过“食品快检室”检测合格之后才能送入后厨,“先检验再下锅”成为这里的学校食堂管理的一大特色。目前,已有25家中小学及幼儿园试行“食品快检室”,尽管这种做法尚属浙江*,但是这一利民的举动着实值得大力推广。

    海曙区市场监管局餐饮服务监管科负责人徐立说,为了保障校园食品安全,前几年的时候他们建立了透明厨房工程,但是透明厨房只是保障了加工环节的安全卫生,却无法保证食品加工原料的安全。而“食品快检室”的建立,正是为了解决这一环节的安全隐患。

    毕竟,还有什么能比青少年的食品安全更重要的呢?

    据悉,这些学校的“食品快检室”配备了针对各项指标的快速检测仪器,能够对农药残留、甲醛、亚硝酸盐等指标进行快速检测,并对相应的检测人员进行培训上岗,从而对食品的原材料进行安全控制。

    农残快速检测
    宁波市实验幼儿园清林闲庭园区的保健医生经过一系列培训后化身为食品安全检测员,她把买来的胡萝卜切片取样,滴入10毫升纯净水静置两到三分钟,让胡萝卜上的农药残留释放在纯净水中。之后她又打开快速检测仪,等待温度稳定在37度左右,取出一条快测卡放入仪器中,滴入两滴胡萝卜处理液,不一会儿白色的卡片变成了蓝色。蓝色,说明农残不超标,如果不变色那就说明农残超标了。

    类似于这样的农药残留速测卡一般多为利用对有机磷和氨基甲酸脂类农药高敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的试纸。
    有机磷和氨基甲酸酯类农药是我国目前使用量zui大的农药,占农药使用量的70%。胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸与靛酚(蓝色),有机磷或氨基甲酸脂类农药对胆碱酯酶有抑制作用,使催化、水解、变色的过程发生改变,由此可判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

    这种农残速测卡在使用时还有一些注意事项:
    首先,对于样品需要预处理,比如胡萝卜或者苹果,需要切成小的碎块;
    其次,这类速测卡都需要低温保存,存于4度左右的冰箱里;
    第三,一般都需配备检测仪,测试时需保持温度在37度左右。

    但是,也有一种农残速测卡比上面所说的这类速测卡在操作使用上更简单,灵敏度却不受影响。

     

    美国ANP NIDS® ACE 农药残留检测系统
    这是一款广谱的水、果蔬、食品的快速检测产品,适用于所有与人体乙酰胆碱酯酶(AChE)的抑制剂有关的毒物,几乎涵盖地球上绝大部分有机磷类、氨基甲酸脂类,神经毒素类的农药、化肥、杀虫剂等。(上海榕申专业推荐)

     

    美国ANP NIDS® ACE II 农药残留检测仪
    特点:
    -样品无须预处理;
    -试剂卡室温保存;
    -也可不配备仪器,试剂卡可单独使用

     

    很多人可能会担心操作简单了,会不会影响到它的准确性,那就让我们再补充一点说明:

    ANP NIDS® ACE农残速测仪(上海榕申国际贸易有限公司总代理)曾是由美国ANP公司专门为美国军方研发生产的,用于检测饮用水、新鲜果蔬、茶叶、中草药等各类食物中的农药残留快速检测仪。直到2012年,它才被美国商务部解禁从而不再属于美国军方专用产品,之后被广泛用于全球农业食品安全及相关农残检测行业。

    大家都知道美国军方的要求无论从哪方面来说一向都很高,既然这款仪器能被列为军方专业产品,那么它的质量我们无需赘言了。

    民以食为天,食品安全永远是我们普通民众zui为关心的事情,希望食品安全问题能够远离我们,每个人的食品安全都能得到的保障。